2020
Cabernet Sauvignon
Nossa linha Private nasceu em 2009. É composta por quatro vinhos que refletem a expressão do terroir de Cachapoal Andes. Ventos frescos da cordilheira e uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite dão aos vinhos características únicas: taninos frescos e delicados e aromas finos. A cada safra, esta linha apresenta edições limitadas de garrafas únicas.
- Composição
- 100% Cabernet Sauvignon
- Talhão de origem
- C28
Notas de degustação
- Cor
- Cor vermelho-rubi.
- Aroma
- Destacam-se aromas de frutas vermelhas como mirtilo e cereja, notas de grafite e, no final, um toque de alcaçuz e especiarias. Elegante e complexo.
- Boca
- Na boca, bem estruturado, com taninos elegantes e firmes.
Análise enológica
- Teor alcoólico
- 14,5% Alc. Vol
- pH
- 3,39
- Acidez total
- 3,53 g/L
- Açúcar residual
- 3,29 g/L
- Temperatura de serviço
- 16 °C a 18 °C
- Harmonização
- Carnes vermelhas com alto teor de gordura, cordeiro e pato.
- Envelhecimento
- 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso
Ficha técnica 2020 (PDF)
Fichas técnicas de safras anteriores
Prêmios
Cabernet Sauvignon 2020
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